COMPOTE RHUBARBE, POMME ET FRAMBOISE

La saison de la rhubarbe a déjà bien commencé. 

Je suis totalement fan mais à la maison je ne fais pas l'unanimité à cause de son acidité. 

Et puis pourquoi devrais-je me priver?! 

J'ai opté pour une compote rhubarbe, pomme et framboise. 

Et au final, tout le monde a adoré! Mince alors, je n'en avais plus assez pour moi! 

Si vos enfants ont aussi un a priori sur la rhubarbe, faites les goûter avant de leur dire ce qu'il y a dedans! 

Ingrédients:

• 450 g de rhubarbe (environ 3 belles tiges)
• 3 pommes rouges (préférez des pommes plutôt sucrées pour contre balancer avec la rhubarbe acide)
• 100 g de framboise
• 50 g + 25 g de sucre

Préparation: 


Pelez la rhubarbe à l'aide d'un couteau et ôtez les deux extrémités.
Coupez les tiges en tronçons de 1cm d'épaisseur.

Dans un saladier allant au micro-ondes, mettez les tronçons de rhubarbe avec les 50 g de sucre.
Mélangez et laissez macérer pendant 1 heure.

Au bout d'1 heure, ajoutez les pommes que vous aurez pelées, épépinées et coupées en cubes.

Mélangez avec les tronçons de rhubarbe puis ajoutez les framboises sur le dessus.

Couvrez le saladier avec du film alimentaire que vous percerez deux ou trois fois pour laissez s'échapper la vapeur d'eau.

Placez dans le micro-ondes et faites cuire une dizaine de minutes.

Pour celles et ceux qui seraient réfractaires à la cuisson au micro-ondes, il est tout à fait possible de cuire l'ensemble dans une casserole à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.

Selon la texture désirée, mixez au blender ou écrasez à la fourchette.

Et toujours selon vos goûts, ajoutez 25 g de sucre ou pas!

Placez au réfrigérateur et dégustez bien frais.