J'ai craqué pour cette recette de minis tatins de mangue et thym citron que j'ai accompagnées d'une boule de glace au yaourt, d'une panna cotta vanillée et son coulis de fruit de la passion et d'un macaron mogador aux parfum chocolat et fruit de la passion.
Un plaisir pour les yeux et surtout pour les papilles!
Recette dénichée chez Fraise & Basilic
Ingrédients:
(pour une vingtaine de minis tatins)
Pour la pâte sablée:
- 150g de beurre
- 100g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 25 g de poudre d'amande
- 250g de farine
Pour la garniture:
- 2 mangues bien mûres
- quelques brins de thym citron
- 70 g de sucre semoule
- 50 g de beurre
Préparation:
Pâte sablée:
(avec ces proportions, j'ai pu faire une vingtaine de minis tatins et il me restait une boule de pâte que j'ai congelée. Toujours très pratique pour faire une tarte en un rien de temps. Vous n'avez plus qu'à sortir la pâte du congélateur et la laisser dégeler à température ambiante).
(avec ces proportions, j'ai pu faire une vingtaine de minis tatins et il me restait une boule de pâte que j'ai congelée. Toujours très pratique pour faire une tarte en un rien de temps. Vous n'avez plus qu'à sortir la pâte du congélateur et la laisser dégeler à température ambiante).
Dans un grand saladier ou dans votre robot muni du K, mélangez le beurre, le sucre glace, la pincée de sel, l'œuf, la poudre d'amande et la farine.
Mélangez bien.
Formez une boule puis couvrez avec du film transparent.
Entreposez au frais le temps de préparer votre garniture.
Formez une boule puis couvrez avec du film transparent.
Entreposez au frais le temps de préparer votre garniture.
Garniture:
Placez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir une coloration blond doré. Ajoutez 30 g de beurre et fouettez vivement.
Placez le caramel dans le fond de vos moules à muffins par exemple.
Préchauffez le four à 180 °C.
Épluchez vos mangues et détaillez les en petits cubes.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre restant, ajoutez les dés de mangues, un peu de sucre et quelques brins de thym citron.
Faites confire quelques minutes.
Remplissez vos moules à ras avec ces dés de mangues confits par dessus le caramel.
Abaissez l pâte sablée et découpez là à l'aide d'un emporte pièce de la taille de votre moule. (j'utilise pour cela un verre!).
Placez les rondes de pâte au dessus des dés de mangue et faites quelques trous à la fourchette pour éviter que votre pâte ne lève.
Faites cuire les minis tatins jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. (comptez une vingtaine de minutes. Temps de cuisson à adapter en fonction de votre four).
Laissez refroidir quelques minutes puis retourner votre moule sur un plat pour démouler facilement vos minis tatins.
Ajoutez une petite tranche de thym citron sur chaque tatin.
Servez avec un peu de crème fraiche ou une boule de glace.
Je me laisserais volontiers tenter!
RépondreSupprimerAprès sept ans de relation avec Wilson, il a rompu avec moi. J'ai tout fait pour le ramener, mais tout était en vain. Je le voulais tellement à cause de l’amour que j’avais pour lui, je le suppliais pour tout. J'ai fait des promesses mais il a refusé. J'ai expliqué mon problème à quelqu'un en ligne et elle m'a suggéré de contacter un lanceur de sorts qui pourrait m'aider à lancer un sort pour le ramener, mais je suis du genre à ne pas croire en sort, je n'avais pas d'autre choix que de l'essayer. Je parlais d'un lanceur de sorts appelé le Dr AKHERE et je lui ai envoyé un courrier électronique. Il m'a dit qu'il n'y avait aucun problème à ce que tout se passe bien avant trois jours, que mon ex me reviendra avant trois jours, il a jeté le sort et étonnamment à la seconde. jour, il était environ 16 heures. Mon ex m'a appelé, j'étais tellement surpris, j'ai répondu à l'appel et tout ce qu'il a dit, c'est qu'il était tellement désolé pour tout ce qui s'est passé, qu'il voulait que je lui retourne, qu'il m'aime tellement. J'étais si heureux et je suis allé le voir, c'est comme ça que nous avons recommencé à vivre ensemble avec bonheur. Depuis lors, j’ai promis que toute personne de ma connaissance connaissant un problème relationnel, je l’aiderais en la renvoyant au seul et puissant lanceur de sorts qui m’a aidé à résoudre mon propre problème et qui est différent de tous les faux là-bas. N'importe qui pourrait avoir besoin de l'aide du lanceur de sorts, son email: AKHERETEMPLE@gmail.com
RépondreSupprimerou
appel / whatsapp: +2349057261346 vous pouvez lui envoyer un email si vous avez besoin de son aide dans votre relation ou quoi que ce soit. CONTACTEZ-LE MAINTENANT POUR SOLUTION À TOUS VOS PROBLÈMES
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