Et bien voici celui de canard.
Essayez-le et vous m'en direz des nouvelles!
Ingrédients:
(Pour 4 personnes)
(Pour 4 personnes)
- 1 magret de canard fumé
- 50 g de câpres
- 125 g de Parmesan
- 5 cl d’huile d’olive
- le jus d’un petit citron
- sel, poivre.
Préparation:
Mettez le magret de canard au congélateur pendant une heure. (ceci facilitera la découpe!).
Egouttez les câpres.
Faites des copeaux de parmesan avec un économe.
Tranchez le plus finement possible les magrets.
Répartissez sur 4 assiettes.
Versez dessus un filet d’huile d’olive et jus de citron.
Ajoutez quelques câpres.
Salez et poivrez.
Réservez au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrez chaque assiette avec des copeaux de parmesan.
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SYmpa ce carpaccio !
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