MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET ZESTES DE CITRON VERT

Dans la série "j'aime le chocolat blanc" je demande la mousse!! 

Ingrédients:
(pour 4 personnes)

• 200 g de chocolat blanc de qualité
• 20 cl de crème liquide entière
• 2 blanc d'oeufs
• 1 citron vert non traité (zeste)

Préparation:

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Mélangez bien et laissez refroidir e à température ambiante. 

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. 

Fouettez la crème en chantilly ferme. 

Incorporez délicatement la crème chantilly au chocolat blanc, puis les blancs en neige. 

Répartissez la mousse dans des moules individuels. 

Placez au réfrigérateur au moins 2 heures. 

Prélevez le zeste du citron vert puis coupez-le en très fines lamelles. 

Au moment de servir, décorez de zestes de citron vert.