CHOUQUETTES

On dit souvent que la pâte à choux c'est bête comme choux à faire. 

Et bien je vais vous prouver que c'est vrai. 
Il suffit juste d'avoir de bons bras musclés ou comme moi un bon robot! 

C'est tellement bon au goûter.... et comme cela ne se garde pas vraiment, on est obligés de tout manger! 

Recette dénichée chez "Chocolat à tous les étages"

Ingrédients:
(pour une cinquantaine de chouquettes)

• 125 g de lait entier
• 125 g d'eau
• 5 oeufs
• 115 g de beurre
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2  (ou 1) cuillère à café de sel
• 140 g de farine
• sucre perlé

Préparation:


Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, faites bouillir le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel en remuant. 

Une fois que le mélange arrive à ébullition, baissez le feu à feu moyen et ajoutez la farine en une seule fois et mélangez.

Laissez la pâte se dessécher en remuant sans arrêt. 
(cette étape prendra entre 3 et 4 minutes. C'est très important de bien dessécher votre pâte pour que vos choux montent bien). 

Ensuite, incorporez un un à un les oeufs légèrement battus. 

Si vous avez un robot, c'est le moment de le sortir! 

Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Versez un peu de sucre perlé sur les tas de pâte.

Enfournez pour 15 minutes, puis baissez le four à 180°C et laissez encore une dizaine de minutes. (les choux doivent être juste dorés. Pensez à vérifier en cours de cuisson car cela peut varier d'un four à l'autre).

À déguster sans plus attendre!