dimanche 20 septembre 2015

SOUPE FROIDE DE BETTERAVE ET CHÈVRE FRAIS

Encore de la betterave dans mon frigo...cette fois ça sera une soupe froide parce que j'aimerai tant que l'été ne soit pas terminé!

C'est sain et délicieux!




Ingrédients:
(Pour 4 personnes)

  • 320 g de betterave cuite
  • 80 g de chèvre frais (+ 20 g pour la décoration)
  • 40 ml de lait
  • Sel et poivre

Préparation:

Mettez l'ensemble des ingrédients dans votre mixer.

Mixez jusqu'à la consistance souhaitée.

Mettez au frais pendant 2h minimum.

Au moment de servir, versez un filet d'huile d'olive et parsemez de petits morceaux de chèvre. 




mercredi 9 septembre 2015

FONDANT CHOCOLAT ET BETTERAVE

Depuis que je sais que la betterave fait partie du top 10 des aliments détox, j'essaye d'en manger de temps en temps même si je ne suis pas fan.

Il me semblait bien avoir vu passer sur la blogosphère un gâteau au chocolat avec de la betterave.

J'aime l'idée d'intégrer des légumes dans les recettes sucrées!

Cela m'amuse aussi de surprendre mon entourage avec des associations insolites d'aliments.

Je dois dire que j'ai tout de suite cru en cette recette!

La betterave donne un côté moelleux au gâteau et passe vraiment inaperçue au niveau du goût. (Mes enfants n'y ont vu que du feu!).

Essayez, vous m'en direz des nouvelles! 



Recette dénichée chez: "Cookismo"


Ingrédients:

  • 200 g de betterave cuite
  • 40 ml de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de cassonade
  • 3 œufs
  • 40 g de farine 
  • 40 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique


Préparation:

Préchauffez le four à 200°C.

Mixez le plus finement possible la betterave et la crème liquide.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade.

Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena et la levure. 

Ajoutez ce mélange aux œufs/sucre.

Ajoutez le chocolat fondu et remuez.

Ajoutez pour finir la betterave et remuez.

Beurrez et farinez un moule à charnière de 24cm de diamètre. 

Enfournez pour 25 minutes environ. 

Laissez refroidir et démoulez.