J'ai choisi ces petits sablés Maman pour te dire combien je t'aime.
Bon dimanche ensoleillé.
Miam maman j'ai faim est sous le soleil croate. Une petite pause de quelques jours.
À très vite!
dimanche 25 mai 2014
BONNE FÊTE MAMAN!
Bon dimanche ensoleillé.
Miam maman j'ai faim est sous le soleil croate. Une petite pause de quelques jours.
À très vite!
mercredi 21 mai 2014
SABLÉS VIENNOIS
Un régal à l'heure du thé!
Ils peuvent se manger natures ou avec une couche de chocolat recouvrant la moitié du sablé.
Je crois bien que je les préfère avec du chocolat! Serai-je gourmande?
Ingrédients:
Pour 20 à 25 biscuits en fonction de la taille)
Préparation:
Préchauffez le four à 180° C. (th. 6)
Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace, la vanille et le sel.
Ajoutez les blancs d'oeufs pour obtenir une pâte homogène.
Versez ensuite la farine, liez le tout et laissez 30 minutes au réfrigérateur.
À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, faites des W sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Si vous êtes gourmands comme moi, faites fondre au bain-marie du chocolat noir ou au lait et trempez la moitié des sablés dans le chocolat fondu.
Laissez-les s'égoutter quelques secondes et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Placez au frais pour que le chocolat durcisse.
Régalez-vous!
Ils peuvent se manger natures ou avec une couche de chocolat recouvrant la moitié du sablé.
Je crois bien que je les préfère avec du chocolat! Serai-je gourmande?
Recette tirée du livre "biscuits", Hachette.
Ingrédients:
Pour 20 à 25 biscuits en fonction de la taille)
- 2 blancs d'oeufs
- 250 g de beurre
- 275 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180° C. (th. 6)
Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace, la vanille et le sel.
Ajoutez les blancs d'oeufs pour obtenir une pâte homogène.
Versez ensuite la farine, liez le tout et laissez 30 minutes au réfrigérateur.
À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, faites des W sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Si vous êtes gourmands comme moi, faites fondre au bain-marie du chocolat noir ou au lait et trempez la moitié des sablés dans le chocolat fondu.
Laissez-les s'égoutter quelques secondes et posez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Placez au frais pour que le chocolat durcisse.
Régalez-vous!
jeudi 15 mai 2014
PAIN MAISON EN COCOTTE
Il faut que je vous raconte ma dernière expérience culinaire...
Je fais mon pain depuis quelques années, rien de très compliqué et tellement gratifiant lorsqu'on le sert à table et qu'on entend dire: "c'est pas vrai, c'est toi qui l'a fait, il est excellent".
Alors quand je suis tombée sur le pain cuit au four mais dans une cocotte en fonte, ça m'a laissé assez dubitative.
Comment un pain pouvait être si doré et si croustillant?
Et hier soir, j'ai sauté le pas!
Et oui il a un inconvénient: la pâte doit lever une nuit.
Mais ça vaut vraiment le coup d'attendre et en même temps, ça ne vous empêche pas de dormir!
J'ai utilisé un sachet de farine à pain que j'avais; un mélange de farine de blé, de seigle et de graines de tournesol.
Je vous donne les ingrédients avec une farine de blé classique mais rien ne vous empêche de laisser libre cours à votre imaginations ou à vos envies.
Ingrédients:
Préparation:
La veille, préparer votre pâte.
Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez la levure et l'eau tiède.
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou avec le crochet de votre robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrez votre saladier avec un film transparent et laisser votre pâte lever à température ambiante pendant la nuit. (entre 12 et 16 heures).
Le lendemain, préchauffez votre four à 230 C.
Une fois le four préchauffé, enfournez votre cocotte (j'ai utilisé une cocotte le Creuset de 26 cm de diamètre) avec son couverte pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, versez votre pâte sur votre plan de travail généreusement fariné et formez une boule.
Couvrez votre pâte d'un film transparent.
Au bout des 30 minutes placez délicatement la boule de pain dans votre cocotte, couvrez et enfournez pour 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, enlevez le couvercle de votre cocotte et laissez cuire encore 15 minutes.
À la fin de la cuisson, placez votre pain sur une grille pour qu'il reste croustillant.
Laissez refroidir avant de déguster.
À refaire sans modération!
Je fais mon pain depuis quelques années, rien de très compliqué et tellement gratifiant lorsqu'on le sert à table et qu'on entend dire: "c'est pas vrai, c'est toi qui l'a fait, il est excellent".
Alors quand je suis tombée sur le pain cuit au four mais dans une cocotte en fonte, ça m'a laissé assez dubitative.
Comment un pain pouvait être si doré et si croustillant?
Et hier soir, j'ai sauté le pas!
Et oui il a un inconvénient: la pâte doit lever une nuit.
Mais ça vaut vraiment le coup d'attendre et en même temps, ça ne vous empêche pas de dormir!
J'ai utilisé un sachet de farine à pain que j'avais; un mélange de farine de blé, de seigle et de graines de tournesol.
Je vous donne les ingrédients avec une farine de blé classique mais rien ne vous empêche de laisser libre cours à votre imaginations ou à vos envies.
Recette découverte sur le blog Ready, steady...cook!
Ingrédients:
- 400 g de farine de blé
- 2 petites cuillères à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger lyophilisé
- 375 ml d'eau tiède
Préparation:
La veille, préparer votre pâte.
Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez la levure et l'eau tiède.
Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou avec le crochet de votre robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrez votre saladier avec un film transparent et laisser votre pâte lever à température ambiante pendant la nuit. (entre 12 et 16 heures).
Le lendemain, préchauffez votre four à 230 C.
Une fois le four préchauffé, enfournez votre cocotte (j'ai utilisé une cocotte le Creuset de 26 cm de diamètre) avec son couverte pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, versez votre pâte sur votre plan de travail généreusement fariné et formez une boule.
Couvrez votre pâte d'un film transparent.
Au bout des 30 minutes placez délicatement la boule de pain dans votre cocotte, couvrez et enfournez pour 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, enlevez le couvercle de votre cocotte et laissez cuire encore 15 minutes.
À la fin de la cuisson, placez votre pain sur une grille pour qu'il reste croustillant.
Laissez refroidir avant de déguster.
À refaire sans modération!
mardi 13 mai 2014
TARTINADE DE PESTO ROSSO ET RICOTTA
J'ai goûté chez ma meilleure amie une tartinade de pesto rosso et ricotta.
Extra!
Du coup ça m'a donné envie d'en faire pour un apéritif entre amis.
Un succès!
Ingrédients:
(pour 6 personnes)
Pour le pesto rosso:
(pour 250 g de pesto)
Pour la tartinade:
Préparation:
Dans le bol de votre mixer, placez les tomates séchées, le basilic, les pignons, le parmesan et la gousse d'ail dégermées et coupées en deux.
Mixez jusqu'à obtenir une purée homogène puis ajoutez l'huile en filet. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée. Ajoutez du sel selon vos goûts.
Ajoutez la ricotta et mixez de nouveau pour avoir une tartinade homogène.
Et c'est prêt!
Facile, non?!
Extra!
Du coup ça m'a donné envie d'en faire pour un apéritif entre amis.
Un succès!
Ingrédients:
(pour 6 personnes)
Pour le pesto rosso:
(pour 250 g de pesto)
- 85 g de tomates séchées
- 6 feuilles de basilic
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 30 g de pignons de pin
- 70 cl d'huile d'olive
- Sel
Pour la tartinade:
- 250 g de pesto rosso
- 250 g de ricotta
Préparation:
Dans le bol de votre mixer, placez les tomates séchées, le basilic, les pignons, le parmesan et la gousse d'ail dégermées et coupées en deux.
Mixez jusqu'à obtenir une purée homogène puis ajoutez l'huile en filet. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée. Ajoutez du sel selon vos goûts.
Ajoutez la ricotta et mixez de nouveau pour avoir une tartinade homogène.
Et c'est prêt!
Facile, non?!
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