CRÈME DE SARDINES

Un samedi soir ensoleillé avec des hôtes à la maison. 

Quoi de mieux qu'un apéritif en terrasse avec des recettes fraîcheur. 

Je vous propose une crème de sardines que j'avais reçu de Maiwenn du blog "La main à la pâte".

Je crois que tout le monde a trouvé cette recette très bonne (il ne restait plus rien dans mes ramequins!).

J'ai juste ajouté des baies roses car je trouve que ça se marie très bien avec le poisson. 

Ingrédients:
(pour 2 ramequins)

• 1 boite de sardines à l'huile 
• 80 g de Philadelphia light
• 2 à 3 brins de ciboulette ciselée
• sel et poivre
• une dizaine de baies roses

Préparation:

Égouttez la boite de sardines.

Videz les sardines dans le bol du robot et ajoutez le Philadelphia la ciboulette et les baies roses. 

Mixez, ajustez l'assaisonnement. (je n'ai pas mis de sel car je trouve que les sardines sont déjà un peu salées et c'était suffisant).

Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Servez avec des gressins ou des croûtons maison.

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MON NOUVEL AMI

Aujourd'hui pas de recette mais un bonne pub pour mon nouvel ami culinaire!

Il a intégré la cuisine depuis seulement quelques semaines et c'est déjà la star des lieux!

Il s'appelle Kenwood titanium chef.

Pour celles qui habitent en Allemagne, je vous conseille de l'acheter sur le site de Happy kitchen and more car ils proposent un méga pack vraiment intéressant. (la plupart des accessoires sont inclus dans le prix).

À ce prix là, difficile de trouver mieux!

Il faut juste trouver la place pour ranger tout ça!

Et pour celles et ceux qui hésitent encore entre le Kitchen Aid et le Kenwood, lisez cet article -ici- et vous serez très vite fixés.

À très bientôt pour une prochaine recette.

LEMON CURD MAISON

Vous cherchez la recette du lemon curd pour agrémenter vos macarons, vos tartelettes, vos crêpes ou tout simplement à manger à la petite cuillère...

Ne cherchez plus; la voici!

Testée et approuvée pour faire des macarons au citron.

Les tartelettes au citron suivront certainement très vite!

Recette dénichée sur: "Pure gourmandise"

Ingrédients:
(pour un pot de confiture)

• 40 g de maïzena
• 20 cl d'eau
• 25 g de beurre
• 2 citrons jaunes
• 2 jaunes d'oeuf
• 40 g de sucre

Préparation:

Délayez la maïzena dans 20 cl d'eau.

Ajoutez le beurre et portez à ébullition. 

Hors du feu, ajoutez le zeste et le jus des citrons, les jaunes d'oeufs et le sucre.

C'est déjà prêt!

Laissez refroidir et conservez au frais. 

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TOMATES CERISE FARCIES AU CHÈVRE FRAIS

Voilà une recette qui a été réalisée par mon fils pour l'apéritif.

Cette recette est tirée d'un de ses livres de cuisine; 60 recettes gourmandes salées & sucrées à faire tout seul (et oui il est fan de cuisine et veut même en faire son métier et pourtant il n'a que 10 ans!).

Toute la famille a adoré!

Ingrédients:
(pour une dizaine de tomates)

• 10 tomates cerises
• 75 g de chèvre frais (type Chavroux)
• 5 olives noires à la grecque dénoyautées
• 1 pincée de sel
• poivre du moulin

Préparation:

Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.

Creusez les avec un couteau pour retirer les graines et un peu de chair.
Salez l'intérieur.

Écrasez le chèvre et mélangez avec les olives coupées en petits morceaux.
Poivrez légèrement.

Garnissez les tomates avec la préparation au chèvre.

Réservez au frais jusqu'au moment de passer à l'apéritif!

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