YAOURTS MAISON FRAISE RHUBARBE

La rhubarbe à trouvé sa place sur les étals des marchés; un fruit que j'adore. 

Les enfants sont moins fan du fait de son acidité du coup je l'ai adouci en mélangeant avec des fraises pour en faire une compote pour mettre au fond de mes yaourts maison.

Et ils ont adoré! ouf!

Ingrédient:
(Pour 7 à 8 yaourts en fonction de votre yaourtière)

• 1 yaourt nature au lait entier
• 1 litre de lait entier
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre écrémé 
• 380 g de rhubarbe fraîche
• 200 g de fraises
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g d’eau

Préparation:

Pour la compote:

Pelez et coupez la rhubarbe en morceaux (vous pouvez aussi bien mettre de la rhubarbe congelée de chez Picard, mais ici pas de Picard!).

Lavez, équeutez et coupez les fraises en quatre. 

Mettez la rhubarbe et les fraises dans une casserole et ajoutez le sucre et l'eau. 

Laissez compoter à couvert et feu moyen pendant 20 mn. 

Pour ma part, j'ai mixé légèrement pour éviter les morceaux mais vous pouvez laisser tel quel. 

Pour les yaourts:

Fouettez le yaourt nature et la cuillère de lait en poudre puis ajoutez le lait. 

Mettez 3 à 4 cuillères à café de compote fraise/rhubarbe au fond de vos pots à yaourts puis versez le mélange yaourt/lait par dessus. 

Placez dans votre yaourtière pour 9 heures. 

Une fois terminé, placez vos yaourts au frais pour au moins 4 heures avant de déguster. 

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